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果蔬真空预冷设备

果蔬真空预冷设备

果蔬真空预冷设备
产品名称:果蔬真空预冷设备
所属类别:果蔬真空预冷设备
产品人气:4643
更新日期:2015/8/6 23:05:42
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产品介绍

  目前常用的果蔬预冷方法有:水预冷(包括冷水、冰水);强制通风冷却;差压通风冷却和真空预冷等。前三种方法冷却时间长,在4-24小时之间,而真空预冷一般只需30分钟就能将被处理果蔬冷却到5℃左右,而且冷却均匀,形成的真空环境还可清除果蔬代谢产生的乙烯,抑制或消灭果蔬表面的微生物,即使雨中收获的或水洗过的果蔬也能有效预冷保鲜,突破了以往下雨不采收的保鲜限制。
  本机真空槽由符合食品卫生要求的304不锈钢材料制作而成,真空预冷槽内产生的水蒸汽,由于真空泵的连续抽气,在槽与泵口之间,造成一个压力差的作用,水蒸汽在流经捕水器时,水分子被冷凝面捕获并凝结成水,汇集于受水器,空气进入真空泵排至室外。处理后能保持原蔬菜色、香、味、形及营养成分不变。
主要技术参数

序号

名称

技术数据

1

真空槽容积

1.0m3

2

真空糟内尺寸

(宽1.0 m×深1.0 m×高1.0m)m3

3

真空槽内极限压力

<200Pa

4

捕水器温度

≤-15℃

5

每批处理量

150㎏

6

每批工作时间(→5℃)

≤30 min

7

整机功率

8Kw

8

使用电压

380V(50HZ)

9

整机尺寸

(宽1.3 m×深2.5m×高1.65 m)m3

10

整机重量

1500㎏

序号

名称

产地

1

触摸屏显示部分

台湾

2

PLC

三菱

3

过滤器

上海

4

真空泵

国产

5

制冷压缩机

国产

6

喷淋部分

上海

7

内外材料

304不锈钢

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