水果放入水果保鲜系统前不需要处理吗？

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可以采用一些传统的肉品保藏方法。一种是低温冷藏，使肉在0℃以下保持短时间不变质，但冻肉会因水份丢失纤维变粗而不够鲜美。
气调包装机分类有：1、盒装气调包装机/袋装气调包装机；
同时也能抑制好气性微生物生长，防止鲜切菜腐败。研究发现：5%～10％ CO2、2%~5%O2的气调环境，可明显降低蔬菜呼吸速率，抑制酶活性，延长鲜切菜货架寿命。
经过预冷的产品必需要配合低温运销系统或冷藏系统才能充分发挥预冷的效果。
生菜只要放一段时间就会逐渐变软呈咖啡色，这时可将菜芯摘除，然后将沾湿的纸巾塞入菜芯处让生菜吸收水分，等到纸巾较干时取出，将生菜放入保鲜袋中冷藏。
由于氯的残留物中含有潜在的诱导机体突变物质和致癌物质，一些新的杀菌剂像臭氧、电解水等已投入使用。传统的清洗方法是浸泡清洗，较好采用超声波气泡清洗。
气调包装技术在智能化包装时代必将占有一席之地。随着一些食品果蔬保鲜产品日益成为食品类消费的主流，在国内外市场上占有越来越大的份额，
大蒜属香辛类蔬菜，包括葱、姜、辣椒大多为调味品，保存时较好能保持原貌。而大蒜的保存方式与洋葱类似，放入网袋中，然后吊挂在室内阴凉通风处，或是放在专用的陶瓷罐中（罐中要有透气的小孔）约可保存1-2个月。
6、 泡菜、腌腊制品 泡菜类食品在空气中易氧化、霉化变质，在腌（泡）制过程中，加入适量的天然生物制剂，经气调包装后，在常温下可保鲜30-180天。保鲜气体由CO2和N2组成。
田间热系指产品自田间采收后至产品冷却达到其较低的安全储藏温度，二者间热含量之差值。田间热来自收获时产品的温度，采收后田间曝晒，
包装是净菜生产中的最后操作环节。目前，鲜切产品包装上常用的包装膜有聚乙烯（PE）、聚丙烯（PP）、低密度聚乙烯（LDPE）和聚氯乙烯（PVC）、
CO2浓度偏高（>8%），则会造成果皮及果实伤害，加速荔枝变质。
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