熟食保鲜也是技术

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熟食如何保鲜，我们一天的劳累工作之后，回到家中往往都会懒的在去做饭。这个时候，买一些熟食吃就是最好的选择。但是，往往买回来的熟食一次吃不完，如何保鲜又成了一个大麻烦。
我们在超市见到的大多熟食都包裹着一层保鲜膜，大多数消费者都非常认同这层“保护膜”，买回家就直接放到了冰箱中。其实，这样的做法是不对的，应该把保鲜膜撕掉后再储存。
　　 目前，生产食品保鲜膜的原料主要有三种，分别是聚乙烯（简称PE）、聚氯乙烯（PVC）和聚二氯乙烯（PVDC）。我们所接触到的大多数保鲜膜的原料都是聚乙烯，这种保鲜膜在生产过程中不添加任何增塑剂，是公认最安全的保鲜膜。
　　 然而，我们购买熟食包裹的保鲜膜也同样有可能使用聚氯乙烯材质。实验证明，这种保鲜膜为了增加附着力，含有名为乙基己基氨的增塑剂。其对人体内分泌系统是大大不利的，会扰乱我们人体的激素代谢。最可怕的是，这种化学物质非常容易渗入食物当中，特别是高脂肪食物，而熟食恰恰大多是高脂肪食物。长时间的包裹之后，食物上面的油脂很容易将保鲜膜中的有害物质溶解，这样的熟食不禁让人心惊。
我们可以把熟食买回家后就把保鲜膜撕掉，用食品保鲜袋包装熟食，之后再放进冰箱里储存；将熟食放到有盖的陶瓷容器中也是不错的选择；如果容器没有盖子，覆盖保鲜膜时，不要把食物装的太满，以免接触到保鲜膜。
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