复合气调包装相对于普通的封口包装，能够延长产品的保鲜期，大限度的保留产品的新鲜度。气调保鲜的机理是通过低氧来抑制新鲜果蔬的呼吸强度，减弱其新陈代谢，使其进入比较深层次的休眠状态；通过工艺处理、环境控制及车间管理来控制产品的初始菌的总数；通过低氧高二氧化碳来控制氧化反应、酶化反应、抑制微生物的繁殖速度；结合温度控制从而达到保鲜之目的。综上所述复合气调保鲜包装要做到满意的效果，其包装设备在保证稳定性及可靠性的前提下必须达到以下两点技术参数：1、气体置换率：98.0%—99.5%（精度可调），2、气体混合精度误差：≤2.0%。
供方：
由于保鲜是一个系统工程，需要供需双方的紧密配合，需方在严格按照本公司提供的生产工艺、工艺要求及装备（生产工艺、工艺要求见以后详细方案）的前提下，我公司新鲜净菜在0-4℃冷藏条件下的保鲜期不低于十天，某些不宜0-4℃冷藏的品种除外。如不达标经整改后仍无法达标，供方退货退款要求
一、 工艺流程：
1、 分检未清洗蔬菜保鲜工艺流程：（保鲜期30以上）
2、 净菜保鲜工艺流程
二、工艺流程要求： （略）
三、设备配置、型号及价格清单：（根据具体要求确定）
四、以上方案所涉及的保鲜技术、工艺及装备为我公司并拥有自主知识产权的专利技术及商业秘密，需方有保密之义务。该方案为初步配置 ，具体实施方案待定
公 司：苏州森瑞保鲜设备有限公司
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